На площадке The Coffee Box, генеральными партнерами которой выступили компании La Marzocco и Traveler’s Coffee, царил настоящий праздник кофе, объединивший не только экспертов индустрии и профессиональных бариста, но и всех неравнодушных к этому напитку людей и кофейных энтузиастов. Все желающие могли стать свидетелями двух захватывающих чемпионатов. Первый из них – Russian Coffee Cup, Чемпионат среди кофеен – стал самым ожидаемым событием выставки. На площадке прошел его финал, в котором приняли участие 6 команд из разных городов России. Главный приз и титул Лучшей кофейни России 2014 достался команде City Coffee (г. Санкт-Петербург).

Второй чемпионат - Московский Отборочный Этап Российского Чемпионата Бариста – определил семь участников, которые будут представлять Москву на РЧБ. Это был первый отборочный этап, за которым последовали другие регионы России. Оценивали выступления участников сертифицированные судьи из России, а возглавила судейскую коллегию Глория Педроза – сертифицированный судья WBC. Победителем чемпионата стал Арсений Кузнецов (Traveler’s Coffee, г. Москва).

В завершающий день выставки на The Coffee Box прошел открытый мастер-класс от звезд индустрии specialty coffee: Асли Яман (главный обжарщик Soyuz Coffee Roasting) и Эрика Розендаля (cооснователь одной из самых трендовых обжарочных Drop Coffee Roasters, г. Стокгольм), а также лучших бариста России. Это было действительно уникальное мероприятие: на глазах у всех гостей площадки в ходе дискуссии рождались идеи, объединявшие опыт российских и западных специалистов. Мастер-класс также включал многочисленные каппинги и брюинг.

Только на Brew Bar абсолютно все посетители выставки могли продегустировать кофе и чай от ведущих российских и зарубежных компаний и кофеен. Каппинги от Роберта Вильяма (the Collaborative Coffee Source) и Тимура Дудкина (Mare Terra), дегустации от Drop Coffee Roasters и кофейного кооператива «Черный», демонстрация новых технологий заваривания чая и даже эфиопская кофейная церемония – все это происходило на площадке в течение всех четырех дней выставки.

Приглашенный эксперт испанской компании Mare Terra, представитель известного во всем мире Испанского Института Кофе (IECAFE), Q Araica Grader и авторизованный тренер SCAE Тимур Дудкин провел на The Lab.Open Space целых 4 курса: Barista skills foundation, Sensory skills foundation, Sensory skills intermediate и Barista skills intermediate. Такой широкий выбор позволил специалистам любого уровня подготовки подобрать для себя подходящий курс. Слушатели, успешно прошедшие курсы, получили престижную сертификацию SCAE CDS.

Площадка собрала ведущих экспертов индустрии, высочайший профессионализм которых признан во всем мире. Знания, которые можно было получить на The Lab.Open Space, были действительно уникальными: здесь состоялись семинары и мастер-классы по обжарке, экстракции и завариванию, обсуждались основные тренды кофейного рынка и система Direct Trade, а также способы налаживания контактов с фермерами. На площадке выступили Эрик Розендаль (сооснователь Drop Coffee Roasters – обжарочная и specialty coffee бар в Стокгольме), Роберт Вильям (сооснователь The Collaborative Coffee Source, настоящая легенда индустрии - пионер Скандинавской культуры Specialty Coffee и чемпион первого мирового Чемпионата Бариста 2000 года), Роберт Стивен (сертифицированный Q-грейдер и инструктор с двадцатилетним опытом, бывший президент SCAA и Coffee Kids) и главный обжарщик Soyuz Coffee Roasting Асли Яман. Среди выступающих были и отечественные эксперты – Александр Цыбаев («Мадиан»), Владимир Савинов («СФТ Трейдинг») и другие.

Также именно на площадке The Lab.Open Space 23 сентября состоялся грандиозный финал престижного Чемпионата России по обжарке кофе, официальными партнерами которого выступили компании «Импортеры кофе «КЛД» и COFFEE OWL. В соревнованиях приняли участие 10 обжарщиков, а в судейский состав вошли лучшие профессионалы отрасли: Глория Педроза – сертифицированный судья WCE, авторизованный судья WBS, WBrC и WLAC, которая возглавила судейскую коллегию; Полина Владимирова – первый сертифицированный Q-grader России, член SCAE, сертифицированный судья WBC, судья Cup of Excellence Эль Сальвадор 2013, Гондурас 2012, Гватемала 2010, директор тренинг-центра бариста «Кофемании», Денис Сигулин – эксперт по контролю качества зерна «Импортеры кофе «КЛД» и Валентина Казачкова – главный технолог «Монтана Кофе». Победителем стал Александр Шевкунов (Traveler`s Coffee, г. Новосибирск).

Лучшие лимитированные сорта кофе со всего мира по доступным ценам от ведущих компаний представила площадка Micro-lot Exchange - новый беспрецедентный проект на выставке Moscow Coffee and Tea Expo! Управляющие кофеен и ресторанов получили уникальную возможность пообщаться с владельцами кофейных плантаций и их официальными представителями, а также приобрести лучшие микролоты мира от компаний SFT Trading, Coffee Owl и Double B Coffee&Tea из первых рук и за разумные деньги. Также здесь прошли презентации компаний, представляющих кофе и чай со всех уголков света: Вьетнам (Vanlang), Бурунди (Greencof), Бразилия (Coopinhal), Эфиопия (Лалибела Кофе). Почетным гостем стала Жозиана Бернардес (компания Mare Terra, Испания). Жозиана провела презентацию проекта IWCA (International Women in coffee Alliance), главной задачей которого является обеспечение достойного существования женщин, работающих в кофейной индустрии.